Chow mein is een geliefd gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken. Het heeft de wereld veroverd met een heerlijke smaak. De naam betekent letterlijk ‘gebakken noedels’ in het Chinees.
Het gerecht combineert dan ook Chinese noedels, die eerst gekookt en daarna gebakken worden, met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals groenten, kip, rundvlees, of garnalen.
Afhankelijk van waar je in Azië bent, kan de stijl van het gerecht variëren. In sommige regio’s is het droger en knapperiger, terwijl in andere plaatsen de noedels zachter en meer doorweekt zijn met saus.
Recept Chow mein
Ingrediënten
- 400 gram noedels tarwe of ei
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 kipfilets in dunne reepjes gesneden
- 1 rode paprika in dunne reepjes gesneden
- 1 grote wortel juliennegesneden
- 100 gram taugé
- 3 lente-uitjes in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 50 milliliter sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- Optioneel: sesamzaadjes voor garnering
Benodigdheden
- Wok
Bereiding
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
- Voeg de kipfilet toe en roerbak deze snel tot ze goudbruin en gaar is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Voeg de knoflook, rode paprika en wortel toe aan de wok en roerbak deze enkele minuten mee tot de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg de gekookte noedels, taugé, lente-uitjes, sojasaus, oestersaus en sesamolie toe. Meng alles goed
Wat is het budget?
Wat is het budget?Dit gerecht is best wel aan de prijs, maar daar kun je weinig aan doen eigenlijk. Als je bepaalde ingrediënten zou veranderen, dan zou je een geheel ander gerecht krijgen, en dat moet je niet willen.
€ 9,92 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,48 per persoon.
