Tagliatelle met tijm en zoete aardappel is een heerlijk gerecht met een ietwat andere smaak dan als je misschien normaliter een pastagerecht zou klaarmaken.
Geen saus zoals vaak door de pasta wordt gemaakt. Daardoor is dit goedkope gerecht weer eens wat anders dan de traditionele pasta.
Een makkelijk en vooral goedkoop recept. Bovendien zullen de meesten dit bijzonder lekker vinden door de combinatie met tijm en de zoete aardappel.
Overigens kun je dit gerecht vanzelfsprekend ook met andere pastasoorten maken, eventueel nog aangevuld met bijvoorbeeld stukjes verse tomaat of aubergine.
Recept tagliatelle met tijm en zoete aardappel
Ingrediënten
- 8 knakworsten
- 40 milliliter olijfolie
- 4 grote uien
- 500 gram zoete aardappel
- 250 gram wortel
- 250 gram tagliatelle
- zout
- knoflookpoeder
- witte peper
- gedroogde tijm naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak de uien en de wortelen schoon. Snij de uien in kleine stukjes en rasp de wortelen.
- Schil de zoete aardappel en snij deze in kleine stukjes, of rasp de zoete aardappel.
- Snij de knakworsten in niet al te dikke schijfjes.
- Doe de helft van de olijfolie in een koekenpan, en bak daarin de uien, de plakjes knakworst, en de blokjes zoete aardappel.
- Af en toe roeren, zodat het niet aanbakt. Laat het mengsel gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten bakken op een middelhoog vuur.
- Na ongeveer 6 minuten voeg je de geraspte wortel en de gedroogde tijm toe.
- Giet de pasta af en meng de rest van de olijfolie door de pasta. Meng vervolgens het mengsel van zoete aardappelen erdoor.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!
Wat is het budget?
Er zijn twee dingen die je kunt veranderen waarmee je dit gerecht ietwat goedkoper kunt maken. Dat is andere worstjes of gehakt, en eventueel een andere soort pasta.
€ 6,24 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,56 per persoon.
