Ingrediënt: Zuurkool

Zuurkoolstrudel met rookworst is eigenlijk een apfelstrudel zonder appels maar met een complete zuurkoolstamppot. Zonder de aardappelen weliswaar. Een werkelijk overheerlijk gerecht. Je kunt de strudel in een lange versie maken. Je kunt de strudel ook portiegewijs maken zodat iedereen zijn of haar eigen strudel heeft. Dat kun je...

Schupfnudeln met zuurkool is een gerecht dat in Beieren in Duitsland en omliggende streken gegeten wordt. Vandaar de deels Duitse benaming voor dit gerecht want wij kennen het eigenlijk niet echt. De schupfnudeln kun je misschien het beste vergelijken met een ietwat grotere vorm van gnocchi. In Duitsland wordt...

Gegratineerde zuurkoolschotel is natuurlijk een gerecht waarbij je voornamelijk aan de wintermaanden zult denken. Door de toevoeging van fruit en venkelzaad wordt het gerecht ook bij uitstek geschikt voor de warme zomermaanden. De zomer is overigens de tijd dat zuurkool vaak rauw in het buitenland wordt gegeten....

Zuurkool Tropical is een manier om zuurkool eens op een andere manier te bereiden. Eigenlijk een beetje zoals het vaak in het buitenland wordt gegeten, eigenlijk als bijgerecht. De zuurkool wordt dus niet zoals we in Nederland kennen, verwerkt tot een stamppot. Dat wil dus zeggen dat je er...

Zuurkooltaart is een hartige taart waar niet alleen zuurkool in gebruikt wordt, maar ook de Hollandse rookworst. De worst die natuurlijk onlosmakelijk verbonden is met de typische Hollandse stamppotten. Het lijkt misschien een wat vreemde manier om zuurkool in een gerecht te gebruiken, maar dat neemt niet weg dat...