Crème karamel

Crème karamel

Crème karamel is een zoete lekkernij, een droomdessert. Men zegt wel dat het oog ook mee eet. Maar dit nagerecht heeft zowel het oog, als de mond, niets te wensen over.

Natuurlijk geen toetjes dat je iedere dag zult serveren, maar echt iets bijzonders.

Recept Afdrukken
Recept Crème karamel
Die kers is puur decoratie, kan ook een chocolaatje zijn of iets dergelijks.
Maaltijd Nagerecht
Prep Tijd 30 Minuten
Kook Tijd 30 Minuten
Passieve Tijd 150 Minuten
Porties
Personen
Maaltijd Nagerecht
Prep Tijd 30 Minuten
Kook Tijd 30 Minuten
Passieve Tijd 150 Minuten
Porties
Personen
Instructies
  1. De oven voor verwarmen op 150 graden.
  2. Plaats de soufflévormpjes alvast in een grote ovenschaal.
  3. In een steelpan ongeveer 75 gram suiker en het water aan de kook brengen. Laat dit ongeveer 6 minuten bruin kleuren, zoals karamel eruit hoort te zien.
  4. De karamel over de soufflévormpjes verdelen.
  5. Eén ei splitsen in dooier en eiwit.
  6. De eidooier met de overige eieren en de rest van de suiker. Met een garde kloppen totdat de suiker opgelost is.
  7. Vanillestokje open snijden en met een mes het merg eruit halen.
  8. De melk, het vanillestokje en het merg aan de kook brengen.
  9. Van het vuur halen en iets af laten koelen.
  10. Al roerende nu het eiermengsel bijschenken.
  11. Nog even goed roeren. Een zeef boven de soufflévormpjes en het mengsel in de vormpjes schenken.
  12. Water koken, en in de ovenschaal doen, ongeveer tot halverwege de soufflévormpjes.
  13. De ovenschaal gedurende 30 minuten in de warme oven plaatsen.
  14. Na 30 minuten steek je een mes of stokje in de pudding. Komt dit er schoon uit is het dessert klaar, anders nog een paar minuten.
  15. Uit de oven halen en laten afkoelen gedurende 30 minuten. Daarna ongeveer 2 uur in de koelkast bewaren.
  16. Snij het dessert los met een mes, langs de rand.
  17. Plaats een bord op een vormpje en draai beide in één beweging om. Haal de vorm weg. Als het goed is, loopt nu de karamelsaus over het dessert.
  18. Garneren met fruit of een chocolaatje.
Notities

Voeg een reactie toe

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring