In een koekenpan zonder boter of olie de spekblokjes in ongeveer 5 minuten bakken.
Voeg de gnocchi toe en bak deze 4 minuten mee.
Maak de uien schoon en snij deze in halve ringen of blokjes. Maak ook het teentje knoflook schoon en snij het teentje fijn.
Voeg de Italiaanse kruiden toe.
Voeg vervolgens de uien, de knoflook en de uitgelekte sperziebonen toe. Laat het geheel nog even een paar minuten op een hoog vuur bakken. Regelmatig roeren.
Vet een ovenschaal met wat boter in, en doe het mengsel in de ovenschaal.
Maak de carbonarasaus volgens de aanwijzing op de verpakking, hetzij met water, hetzij met melk. Giet de saus over het gerecht in de ovenschaal.
Strooi de geraspte kaas oven de ovenschotel, en plaats de ovenschaal in de oven. Bak de gnocchi gedurende 10 a 15 minuten.
Notities
Gnocchi kun je natuurlijk kant en klaar in nagenoeg iedere supermarkt kopen, maar het is ook heel simpel om gnocchi zelf te maken.Het recept kun je hier vinden.