De pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
De mozzarella in stukjes snijden.
In de steelpan de gezeefde tomaten verwarmen, en roer het kaneelpoeder erdoor. De stukjes mozzarella toevoegen en al roerende laten smelten totdat alle stukjes gesmolten zijn. Zout naar smaak toevoegen.
In een koekenpan de olie verhitten en handje voor handje de spinazie toevoegen. Als de spinazie geheel is geslonken, zout en peper toevoegen. De pasta mengen met de saus, en verdelen over vier borden. De geraspte kaas erover strooien. Serveer de spinazie apart.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
