Recept Toscaanse Pasta
Toscaanse Pasta is een romig en hartig gerecht uit de Italiaanse streek Toscane, waarbij Toscaanse salami, courgette en traditionele Italiaanse pastasaus samenkomen in een rijke saus die perfect past bij tagliatelle of penne. Vaak worden er stukjes kipfilet of pancetta aan toegevoegd voor extra smaak, en de finishing touch komt van geraspte Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat de zonnige smaken van Midden-Italië op je bord brengt.
Benodigdheden
- Pan
Ingrediënten
- 500 Gram tagliatelle Of spaghetti.
- 1 Courgette
- 250 Gram Toscaanse salami Je kunt vanzelfsprekend ook een andere salami gebruiken. Neem geen plakjes, maar een hele of halve worst.
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 Eetlepel Gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 Pot Traditionele Italiaanse pastasaus Bij voorkeur tomatensaus.
Bereiding
- De tagliatelle of de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking koken. Het lekkerste is dit gerecht als je de pasta beetgaar kookt, en dus niet te zacht.
- Was de courgette, en snij onderkant en een stukje van de bovenkant. Snij de courgette in blokjes.
- Haal eventueel met een scherp mesje het velletje van de salami, want dat smaakt niet echt prettig als er een velletje omzit. Snij de salami in blokjes.
- De olie in een koekenpan verhitten en hierin de courgette in 5 minuten bakken. Wel regelmatig omscheppen.
- Strooi de Italiaanse kruiden over de courgette, en voeg ook de salami toe. Bak de blokjes salami ongeveer 2 minuten mee. Schep alles nog even goed om.
- Roer de saus door het mengsel en verlaag het vuur. Laat de saus nog een minuut of 3 opwarmen.
- De tagliatelle of spaghetti verdelen over 4 borden, en de saus erop scheppen.
Notities
Zoals al geschreven kun je met dit recept ook eindeloos variëren.
Voeg eens stukjes paprika toe, of stukjes Spaanse peper als je het wat scherper wilt maken.
Ook met de kruiden kun je verschillende variaties maken, zonder dat de prijs voor het gerecht ineens veel hoger wordt.
[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]