De oven voorverwarmen volgens de temperatuur die je kunt aflezen op de verpakking van de tacoschelpen. En maak de tacoschelpen volgens de aanwijzingen. De uien schoonmaken. De paprika’s van zaadlijsten en zaad ontdoen. De teentjes knoflook schoonmaken en de stengel prei schoonmaken.
Snij de uien, de prei, de teentjes knoflook en de paprika in niet al te kleine stukjes.
Giet wat olie in een koekenpan en bak daarin het gehakt rul. Vervolgens voeg je de uien, de knoflook, de prei en de paprika toe. Roer vervolgens de tomatenpuree door het gehakt.
Voeg naar wens kruiden toe. Roer het geheel goed door en laat alles even een aantal minuten bakken.
Als de tacoschelpen klaar zijn, kun je de taco’s vooraf vullen. Je kunt er echter ook voor kiezen om zowel het gehaktmengsel als de taco’s op tafel te zetten, zodat iedereen zelf een taco kan vullen.
Als de taco’s gevuld zijn met het gehaktmengsel, strooi je er nog wat geraspte kaas over.
Een andere optie is de taco's vullen voordat deze de oven ingaan, zodat de geraspte kaas kan smelten.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
