Recept sponge cake met aardbeien
Deze sponge cake met aardbeien is een heerlijke zomerse taart. Alhoewel je de taart ook gerust in de andere jaargetijden kunt maken.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
Voor de taart
- 225 Gram Boter op kamertemperatuur
- 225 Gram Suiker
- 1 Theelepel Vanille-extract
- 4 Eieren op kamertemperatuur
- 4 Theelepels Bakpoeder
- 0,25 Theelepel Zout
- 225 Gram Bloem
- Boter om in te vetten
- Poedersuiker om te bestuiven
Voor de vulling
- 500 Gram Aardbeien
- 250 Milliliter Slagroom
- 30 Gram Suiker
Bereiding
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- De beide bakvormen invetten en bekleden met bakpapier.
- Alle ingrediënten voor de taart, behalve de boter om in te vetten en de poedersuiker, in een schaal of mixer doen en tot een mooi glad deeg mixen.
- Het beslag over de twee bakvormen verdelen en in 20 tot 25 minuten goudbruin bakken.
- Als de taart klaar is, laten afkoelen.
- De aardbeien schoonmaken en eventueel doormidden snijden.
- De slagroom met de suiker stijfkloppen.
- Dan de slagroom op de bovenkant van een van beide taartjes strijken. Daarbovenop doe je de aardbeien. De tweede taart doe je erbovenop en deze bestrooi je met poedersuiker.