Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot ze beetgaar zijn. Bewaar een kopje van het kookvocht voordat je de pasta afgiet. Terwijl de pasta kookt, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en de rode pepervlokken toe. Laat de knoflook bakken totdat hij goudbruin is. Voeg de afgegoten spaghetti toe aan de koekenpan met de olijfolie. Meng het goed, zodat de olie en de knoflook gelijkmatig door de pasta verdeeld worden. Haal de pan van het vuur en voeg naar smaak zout toe. Strooi er eventueel wat verse peterselie over.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
