Maak de spruiten schoon, snij aan de onderkant een plakje van de spruiten af, en haal gele blaadjes er ook af.
Kook de spruitjes in een pan met wat water, en vooral zonder zout. Dit koken hoeft overigens maar 2 minuten. Hak eventueel de tijm wat fijner.
Doe de olie in een wok of koekenpan, en laat de olie even warm worden. Doe de tijm in de pan, zodat de smaak van de tijm goed door de olie gaat. Laat dit een halve minuut bakken. Giet de spruitjes af en doe deze voorzichtig in de warme olie. Schep de spruitjes regelmatig om en roerbak deze gedurende 4 minuten.
Eventueel de spruiten bestrooien met wat peper.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
