Oven voorverwarmen op 170 graden. De aubergines, de courgette en de tomaten eerst goed wassen, daarna in plakken van ongeveer een halve centimeter snijden.
Knoflook schoonmaken en fijnsnijden.
Sprenkel wat olijfolie over de bodem van een ovenschaal, en verdeel de fijn gesneden knoflook erover. Leg de groente dakpansgewijs op de bodem, maar geen twee keer dezelfde groente naast elkaar.
Sprenkel er wat olijfolie over.
Strooi de kaas over het gerecht en plaats de ovenschaal in de oven. Bak het in ongeveer 40 minuten.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
