Recept pestobroodje met gekruide kip
Pestobroodje met gekruide kip is heerlijk, en snel gemaakt na bijvoorbeeld het winkelen.
Benodigdheden
- Koekenpan
Ingrediënten
Ingredienten voor het deeg
- 7 Gram Gist
- 300 Gram Bloem
- Snufje Zout
- 45 Milliliter Zonnebloemolie
- 165 Milliliter Lauwwarm water
- Groene Pesto
- Parmezaanse kaas
Ingrediënten voor de gekruide kip
- 2 Kipfilets
- 3 Gram Knoflookpoeder
- 3 Gram Paprikapoeder
- 3 Gram Zout
- 2 Gram Peper
- 10 Gram Groene Pesto
Garnering voor het broodje
- Tomaat
- Ui
- Sla
Bereiding
- Pak een grote kom, doe hierin de bloem. Voeg dan ook de gist, het zout, de zonnebloemolie en het lauwwarme water toe. Meng dit alles goed, en kneed het deeg ongeveer 10 minuten.Leg het deeg even op je werkplek en was en droog de kom af. Leg het deeg even op je werkplek en was en droog de kom af. Doe in de kom een beetje olie, en wrijf de kom hiermee in. Plaats dan het deeg terug in de kom, dek de kom af met huishoudfolie.Laat het deeg rijzen gedurende een uur op een warme plek, tot het in omvang is verdubbeld.
- Maak van het deeg 4 bollen. Druk nu een bol plat en pak je deegroller. Rol het deeg uit in een vierkante lap van ongeveer 16 x 16 centimeter. Je vouwt de bovenkant van het lapje naar het midden. De onderkant van het lapje, vouw je hier overheen. Nu heb je een langwerpig broodje. Smeer de bovenkant van het broodje in met pesto, en strooi er wat Parmezaanse kaas op. Doe deze stap ook met de andere broodjes.
- Leg de broodjes op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Laat de broodjes voor een tweede keer rijzen, ongeveer 30 minuten, tot ze in omvang zijn verdubbeld.Verwarm je oven voor op 200 graden boven- en onderhitte. Bak de broodjes goudbruin in ongeveer 12 tot 15 minuten.Zodra de broodjes uit de oven komen, dek je ze af met een theedoek; zo blijven ze zacht.
- Snij de kipfilet in 16 stukjes. Het beste kun je een kipfilet in de lengte halveren. Nu heb je 2 helften. snij elke helft nog een keer in vieren. Nu heb je 8 stukjes. Herhaal dit ook met de tweede kipfilet; in totaal heb je nu 16 stukjes
- Doe in een kom de stukjes kipfilet. Voeg het zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, en de pesto toe. Meng dit alles goed samen.
- Snij de broodjes open. Leg op de broodjes sla, plakjes tomaat en wat dun gesneden uiringen. Hierbovenop leg je ongeveer 4 stukjes kipfilet per broodje, en klaar zijn je broodjes.
Notities
Lekker met wat mayonaise of cocktailsaus, en met gebakken aardappelen of röstirondjes.