Recept Pasta met Bloemkool
Pasta met bloemkool is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd. De zachte, milde smaak van bloemkool combineert verrassend goed met de stevige beet van pasta en vormt samen een voedzame basis. Je kunt dit gerecht op allerlei manieren op smaak brengen, bijvoorbeeld met knoflook, geraspte kaas, citroenrasp of een handje geroosterde noten. Of je nu kiest voor een romige saus of juist voor een lichte dressing met olijfolie, Pasta met bloemkool is veelzijdig, vullend en snel klaar.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 300 Gram Pasta
- 2 Uien
- 1 Bloemkool
- 150 Gram Spekreepjes
- 150 Milliliter Crème fraîche
- 100 Gram Geraspte kaas
- 200 Gram Prei
- 2 Theelepels Kerriepoeder
- 2 Theelepels Paprikapoeder
- 1 Rode peper
- Snufje zout en peper
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 200 graden.
- Maak de rode peper schoon en verwijder zaad en zaadlijsten. Snij de rode peper vervolgens in kleine blokjes.
- Kook de pasta volgen de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak de bloemkool schoon en snij de bloemkool in kleine roosjes.
- De bloemkoolroosjes in ongeveer 8 minuten gaar koken, in een pan met water zonder zout.
- De uien schoon maken en snipperen.
- Maak de prei schoon en snij dit in stukjes of halve ringen.
- Doe wat olie in een koekenpan en fruit daarin de prei, de uien, en de rode peper, gedurende 5 minuten. Voeg na 1 minuut de kerriepoeder en de paprikapoeder toe, en roer dit door de uien en rode peper.
- Na vijf minuten de spekreepjes toevoegen en deze nog even laten bakken.
- Voeg de crème fraiche toe en de helft van de geraspte kaas. Roer het mengsel nog even door.
- Laat de pasta en de bloemkool uitlekken en roer dit door het mengsel in de koekenpan.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en strooi de andere helft van de geraspte kaas over de schotel. Voeg eventueel wat zout en peper toe.
- Plaats de ovenschaal gedurende ongeveer 15 minuten in de oven.
Notities
In plaats van bloemkool kun je in dit recept natuurlijk ook broccoli gebruiken. Maak dan het recept op dezelfde manier klaar.
[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]