Recept ovenschotel met vis en aardappelpuree
Bij ovenschotel met vis en aardappelpuree kun je kant-en-klare aardappelpuree gebruiken, of de puree van gekookte aardappelen maken.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 750 Gram Prei
- 400 Gram Diepvries koolvisfilets
- 2 Eetlepels Zonnebloemolie
- 125 Milliliter Crème fraîche
- 2 Eetlepels Mosterd
- Zout en peper
- 900 Gram Aardappelpuree
- 175 Gram Geraspte kaas
Bereiding
- Belangrijk om de vis eerst volledig te laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Prei schoonmaken en in ringen snijden. Nog een keer goed wassen.
- Olie in een koekenpan verhitten en daarin de prei gedurende 5 minuten fruiten. Eventueel op smaak brengen met een beetje zout en wat peper.
- De ontdooide vis in stukjes snijden en met zout en peper bestrooien.
- De crème fraîche mengen met de mosterd en aan de vis toevoegen.
- Leg de stukjes vis op de bodem van de ovenschaal en verdeel de preiringen over de vis. Dek het geheel af met de aardappelpuree
- De kaas over de aardappelpuree strooien.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven, en bak de schotel gedurende 15 minuten.