De bouillon door een zeef in de pan schenken. Water toevoegen, en vervolgens de soep aan de kook brengen.
Voeg de rijst toe en kook deze gaar zoals op de verpakking staat aangegeven, alleen dan in de bouillon.
Hak de peterselie fijn.
Klop het ei in een kom en voeg hieraan het citroensap toe.
Het kippenvlees dat we uit de bouillon haalden weer aan de soep toevoegen, en ongeveer 1 minuut mee verwarmen.
Voeg vervolgens het losgeklopte ei toe en roer dit met een vork door de soep. Zo krijg je stukjes ei in de soep. Ook dit 1 minuut meer verwarmen.
Soep over 4 kommen of diepe borden verdelen, en garneren met de gehakte peterselie. Eventueel kun je ook nog een gebraden kippenbout bij de maaltijd doen.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
