Ingrediënten
- 200 Gram Spinazie Vers of uit de diepvries, laat de spinazie in dat geval goed uitlekken.
- 150 Gram Geraspte kaas
- 4 Eieren
- Broodkruim of paneermeel Je kunt hier bijvoorbeeld oud brood voor gebruiken dat je fijn maakt.
- 8 Eetlepels Havermout
- 2 Teentje Knoflook
- 3 Takjes Verse peterselie
- Zout en peper
- Beetje Olie of boter
Benodigdheden
- Pan
Bereiding
- De afgegoten spinazie op een laag vuur in ongeveer 2 minuten warm laten worden. Laat de spinazie nu weer goed uitlekken en laat het afkoelen.
- In een kom de eieren kloppen en de havermout toevoegen.
- Maak de teentjes knoflook schoon en hak deze fijn. Hak ook de peterselie fijn.
- Voeg nu de kaas, de knoflook, de peterselie en de spinazie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng het mengsel goed door elkaar totdat de massa dikker is geworden.
- Laat dit nu circa 2 uur in de koelkast staan.
- Na twee uur ballen maken van de massa, en in paneermeel of broodkruim wentelen. Zorg er voor dat de hele bal hiermee bedekt is.
Voedingswaarde
Bijgerechten zijn bijvoorbeeld witte rijst, aardappelen die gebakken zijn of gekookt, een pasta, en ga zo maar door.
In plaats van peterselie kun je ook bieslook fijnhakken.