De pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Let wel op dat de pasta niet te lang wordt gekookt. Het gerecht is het lekkerste als de pasta beetgaar is.
Was de citroen en rasp de schil. Pers ook de citroen uit.
Maak de teentjes knoflook schoon en snij ze zo fijn mogelijk.
De slagroom in een pan met de knoflook en de citroenrasp aan de kook brengen. Dus niet laten koken. Laat de slagroom zo ongeveer 8 minuten rekken, en breng eventueel op smaak met peper en zout. Maak de courgettes schoon en snij de courgettes in stukjes. Snij ook de worstjes in ongeveer dezelfde stukjes.
Olie in een koekenpan verhitten en daarin de courgettes ongeveer 4 minuten bakken. Voeg de worstjes toe en bak deze nog even mee totdat de worst gaar is. De pasta afgieten en schep de pasta met de citroenroom door de courgettes met worst. Eventueel weer wat op smaak brengen met zout en peper.
Verdeel de Italiaanse citroenpasta over 4 borden.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
