Ingrediënten
- 1 Liter Zonnebloemolie
- 500 Gram Kipkluifjes
- 2 Theelepels Gedroogde rozemarijn
- 1 Theelepel Chilipoeder
- 2 Eieren
- 4 Eetlepels Bloem
- 1 Citroen
Benodigdheden
- friteuse
Bereiding
- De zonnebloemolie in een frituurpan verhitten tot ongeveer 160 graden. Je kunt de olie ook in een grote pan op het fornuis verhitten, maar daarbij heb je dan wel een keukenthermometer nodig om de temperatuur te meten en zo mogelijk constant op 160 graden te houden.
- De oven voorverwarmen op 120 graden.
- De kip droogdeppen met wat keukenpapier, en bestrooien met rozemarijn, zout, en chilipeper.
- De eieren loskloppen.
- Meng de kip met de bloem, en schud de eventueel overtollige bloem weer van de kip af.
- Haal nu de kip door de losgeklopte eieren.
- De helft van de kip in ongeveer 12 minuten frituren, totdat de kip goudbruin is geworden.
- Laat de gefrituurde kip uitlekken op wat keukenpapier, en leg de kip in een ovenschaal en plaats deze in de oven. Zo blijft de kip warm.
- Frituur nu de andere helft van de kip in dezelfde tijd.
- Snij de citroen in partjes, en serveer de partjes bij de kip.
Voedingswaarde
Bij de kip kun je een rijstschotel serveren, of bijvoorbeeld patat.