Uien schoonmaken en fijnsnipperen.
De rijst volgens de aanwijzing op de verpakking koken.
Pan met wat water op het vuur zetten. Water aan de kook brengen en de erwtjes toevoegen. Op een middelhoog vuur gaar koken. De bacon in reepjes snijden.
Ui en bacon in de olie bakken.
Knoflook schoonmaken en boven de pan uitknijpen, en even laten meebakken.
Rijst afgieten en door het mengsel roeren. Ook de bacon en de ui toevoegen. Goed mengen en even mee bakken.
De erwtjes afgieten en erdoorheen mengen. Op smaak brengen met wat peper.
De eieren breken en loskloppen. In een koekenpan bakken, en vervolgens in reepjes snijden. Gebakken rijst serveren met reepjes ei. Ook lekker met vissticks.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
