Recept flammkuchen met spek en ui

Flammkuchen met spek en ui komt uit Oostenrijk en het zuiden van Duitsland. Lekker voor de lunch.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Gang Hartige Taart

Keuken Duits - Oostenrijks

Porties 4 Personen

calorieën 770 kcal

De uien schoonmaken en snipperen. Ook de knoflook schoonmaken en fijnsnijden.
De blaadjes van de takjes tijm rispen.
Doe de uien, de knoflook, de sojasaus en de tijm in 400 milliliter water in een pan, en breng dit aan de kook.
Op een laag vuur ongeveer 15 minuten laten inkoken.
Als het water verdampt is, op smaak brengen met zout en peper, en laten afkoelen.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De spekreepjes in een koekenpan uitbakken tot deze krokant geworden zijn. Dan de pan van het vuur nemen.
2 bakplaten bekleden met bakpapier. Heb je maar 1 bakplaat moet je de flammkuchen stuk voor stuk bakken.
Beide rollen deeg uitrollen en hiermee 2 bakplaten bekleden. Dus op het bakpapier doen.
De crème fraîche over het deeg uitsmeren.
Het uienmengsel over het deeg verspreiden en daarover spek en geraspte kaas strooien.
Bakplaten in de oven plaatsen en in 15 minuten afbakken.
Na 7,5 minuten de bakplaten verwisselen i.v.m. de verschillende warmte.
Heb je slechts één bakplaat, plaats deze in het midden van de oven.

Trefwoord Flammkuchen, met spek en ui