Recept Fish and chips
Fish and chips is niet allen typisch Brits, maar ook bijzonder lekker. En je kunt het van diverse soorten vis maken, zolang het maar witvis is.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 6 Eetlepels Zonnebloemolie
- 0,5 Eetlepel Kerriepoeder
- 4 Lekkerbekjes Vaak te vinden in het koelvak bij de supermarkt.
- 1 Kilo Vastkokende aardappelen
- 2 Teentjes Knoflook
- 300 Gram Waspeen
- 10 Amsterdamse uien Uit pot.
- 2 Eetlepels Fijngehakte koriander
- 3 Eetlepels Sladressing Op basis van yoghurt.
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 200 graden.
- Maak de knoflook schoon en snij deze in dunne plakjes.
- Maak de waspeen schoon en snij de wortelen in dunne plakjes.
- Snij de Amsterdamse uien in stukken.
- Meng in een klein kom 2 eetlepels zonnebloemolie met het kerriepoeder.
- Bestrijk de lekkerbekjes aan beiden kanten met het mengsel, en leg de vis op de bakplaat.
- Bak de vis in ruim 15 minuten tot deze goudbruin en knapperig zijn.
- Schil de aardappelen dun, en snij de aardappelen in grove tukken.
- Verwarm de olie, en doe de aardappelen en de plakjes knoflook in de olie. Bak dit in 15 minuten goudbruin en gaar. Wel regelmatig omscheppen.
- Doe de plakjes wortel in een kom en meng er de slasaus door, samen met de Amsterdamse uien en de koriander.
- Haal de aardappelen uit de olie en laat deze nog even uitlekken. Breng op smaak met wat zout en peper.
- Serveer de vis met de aardappelen op borden, en de salade apart.
Notities
[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]