Recept Cevapcici
Cevapcici zijn kleine gekruide worstjes van gemengd gehakt, meestal rundvlees en lamsvlees, die hun oorsprong vinden in de Balkan. Ze worden zonder vel gerold tot stevige cilindertjes en traditioneel gegrild boven houtskool, wat zorgt voor een kenmerkende rokerige smaak. Cevapcici worden vaak geserveerd met ajvar (een pittige paprikasaus), fijngesneden ui en vers brood zoals pita of lepinja. Het gerecht is geliefd vanwege zijn eenvoud, hartigheid en kruidige aroma’s, en wordt zowel in straatkeukens als bij zomerse barbecues gegeten.
Benodigdheden
- Koekenpan
Ingrediënten
- 500 Gram Gehakt half om half
- 1 Ei
- 1 Eetlepel Bloem
- 3 Theelepels Paprikapoeder
- 2 Teentjes Knoflook
- 20 Gram Verse gehakte peterselie
- Zout
- Olijfolie
- Knoflooksaus Of natuurlijk een andere saus zoals bijvoorbeeld Tzatziki.
Bereiding
- Gehakt in een grote kom doen en ei, bloem, en paprikapoeder toevoegen.
- De teentjes knoflook schoon maken en persen boven de kom met gehakt.
- De peterselie fijn hakken, en de peterselie en wat zout aan het gehakt toevoegen.
- Het gehakt met alle andere ingrediënten goed door elkaar kneden, en er ongeveer 20 worstjes van maken.
- In een koekenpan wat olie verhitten, en de worstjes gedurende 5 minuten, onder regelmatig omkeren, bakken.Eventueel kun je de worstjes ook op de barbecue leggen.
- Serveer 5 worstjes per persoon met eventueel andere bijgerechten, en giet er wat saus over.
Notities
[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]