De boter smelten en de lange vingers fijnmaken, bijvoorbeeld in een keukenmachine. Meng vervolgens de kruimels door de gesmolten boter.
Een springvorm invetten met wat boter en het mengsel over de bodem verdelen. Druk dit met de bolle kant van een lepel goed aan. De gelatineblaadjes in een schaal met koud water doen, en daar 5 tot 8 minuten in laten weken. Knijp de gelatineblaadjes daarna goed uit met de handen.
De bananen van de schil ontdoen en met een vork prakken. Verwarm het sinaasappelsap langzaam in een steelpan. De pan van het vuur halen en de gelatine bij het sinaasappelsap doen. Blijf roeren totdat de gelatine helemaal is opgelost.
Slagroom met suiker stijfkloppen.
De geprakte bananen door de kwark mengen. Vervolgens de stijfgeklopte slagroom voorzichtig door de kwart spatelen.
Giet het mengsel over de taartbodem, en strijk met een mes de bovenkant glad.
Plaats de taart gedurende minimaal 3 uur in de koelkast. Haal de taart uit de koelkast en rasp de chocolade over de bovenkant. Je kunt natuurlijk ook hagelslag of chocoladevlokken gebruiken.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
