Recept aardappel en boerenkoolsoep
Aardappel en boerenkoolsoep is een beetje smaak en pit op tafel. En dat met boerenkool...
Benodigdheden
- Pan
Ingrediënten
- 1 Liter Runderbouillon
- 300 Gram Aardappelen
- 300 Gram Gesneden boerenkool in zak Eventueel kun je ook palmkool gebruiken.
- 1 Blik Worteltjes
- 0,5 Rode chili
- 2 Teentjes Knoflook
- 1 Centimeter Verse gember
- Kruidenzout, of snufje zout en tuinkruiden naar smaak.
- Snufje Peper
- Olie
- 1 Rookworst
Bereiding
- Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes.
- Was de boerenkool.
- Maak de chilipeper schoon en snij deze fijn.
- De teentjes knoflook schoonmaken en persen.
- De gember schillen en fijnsnijden.
- Kook de aardappelen in een grote pan in de bouillon gaar, in 8 tot 10 minuten.
- De rookworst volgens de gebruiksaanwijzing warm maken.
- In een koekenpan de chili, de gember en de knoflook in een beetje olie fruiten.
- Als de aardappelen gaar zijn, niet afgieten. De knoflook, chili, de boerenkool en de gember toevoegen aan de aardappelen.
- Snij de rookworst in plakjes en voeg deze toe aan de soep.
- Laat het blik worteltjes uitlekken en voeg de worteltjes aan de soep toe.
- Als laatste zout en tuinkruiden of het kruidenzout naar smaak toevoegen.
- Nog even laten verwarmen, en dan de soep opdienen.