Ingrediënten
- 2 Pastinaken
- 1 Aardappel
- 1,5 Liter Kippenbouillon
- 2 Uien
- Boter
- Peper, zout en een beetje nootmuskaat
Benodigdheden
- Pan
Bereiding
- De pastinaak schillen en in blokjes snijden, en datzelfde doe je met de aardappel.
- De uien schoonmaken en in ringen snijden.
- Een klont boter in een grote pan laten smelten en hierin ui glazig fruiten.
- Als de uien glazig zijn, doe je de blokjes aardappel en blokjes pastinaak erbij.
- Na twee minuten de bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
- 20 tot 25 minuten laten koken, dan de soep pureren.
- Op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat en eventueel andere kruiden.
Voedingswaarde
Je kunt de soep garneren met blokjes oud brood, wat gehakte noten, of gehakte kruiden.