Kook de 6 eieren in ongeveer 10 minuten hard. Laat ze afkoelen, pellen en snij de eieren in plakjes.
Was de prei en snij de groente in stukjes.
Verhit een beetje olie in een koekenpan en roerbak de prei. Breng op smaak met Italiaanse kruidenmix, zout en kerriepoeder. Verwarm de oven voor op 200 graden. Voor de bechamelsaus zet je een pan op middelhoog vuur.
Voeg de boter toe en laat het smelten.
Voeg de bloem toe en klop het met een garde totdat alle bloem is opgenomen door de boter. Voeg de melk in kleine porties toe terwijl je blijft kloppen, zodat er geen klontjes ontstaan.
Haal de pan van het vuur zodra de bechamelsaus dikker wordt en er belletjes ontstaan.
Voeg de nootmuskaat,100 gram Parmezaanse kaas en 2 eierdooiers toe. Klop het goed met een garde door elkaar.
Nu neem je een ovenschaal. Je begint met een dun laagje bechamelsaus, hierop leg je lasagnebladen.
Dan de helft van de prei en de helft van de gesneden eieren met wat geraspte kaas.
Dit herhaal je nog een keer. Je eindigt met bechamelsaus.
Hierover kun je nog wat geraspte kaas strooien.
Bak de lasagne in 20 tot 25 minuten.