Recept Tomatenfocaccia
Dit is wel een erg lekker brood.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 Kilo Bloem
- 2 Zakjes Gist
- 4 Theelepels Gedroogde rozemarijn
- 10 Eetlepels Olijfolie
- 1 Potje Zongedroogde tomaten
- 4 Theelepels Zout, bij voorkeur grof zout
- 600 Milliliter Handwarm water
Instructies
- Bloem, rozemarijn, 2 theelepels zout, en de gist in een ruime schaal doen.
- Al roerende met bij voorkeur een houten lepel de olie toevoegen, en daarna het water.
- Goed mengen en met de hand gedurende 10 minuten kneden.
- Het deeg in twee helften verdelen. Bak blik bekleden met bakpapier en daarop de twee helften leggen.
- Plat maken in ronde of rechthoekige vorm, zo'n 2 centimeter hoog. Met een schone theedoek afdekken op een warme plek ongeveer 45 minuten laten rijzen.
- Als het goed is wordt de omvang nu verdubbeld. Daarmee moet je op de bakplaat dus wel rekening houden.
- Oven voor verwarmen op 200 graden, en de thee doek verwijderen.
- De tomaten over het deeg verdelen en in het deeg drukken. Strooi er wat zout over.
- De focaccia in de oven plaatsen en in ongeveer 20 minuten gaar bakken.
- Laten afkoelen, en voor gebruik besprenkelen met olijfolie.