Rol voorzichtig, dat is de makkelijkste manier, 4 grote bladeren van de spitskool. Gaat een blad kapot, wegleggen en een nieuw blad van de kool rollen.

Ui schoonmaken en in kleine stukjes snijden.

Rol nog een blad, of misschien twee, van de kool en snij ook dit in kleine stukjes.

Het gehakt bereiden met twee eieren, de fijngesneden kool, de stukjes ui, peper, zout, paprikapoeder, en een beetje paneermeel.

Goed kneden totdat een mooi mengsel is ontstaan dat niet zou misstaan voor een gehaktbal.

Pak de vier koolbladeren. Als het blad dikke nerven heeft dan kun je dit wegsnijden, maar hoeft absoluut niet. Dit doet de smaak alleen maar goed.

Leg op de bladeren steeds een vierde van het gehaktmengsel. Vorm hier een soort rollade van en pak met het keukentouw de vier bladeren in. Eventueel kun je ook satéprikkers gebruiken.

Je zou nu een mooi ingepakte gehaktrollade moeten hebben.

Laat dit 40 minuten op een zacht vuur bakken, en draai na 20 minuten de vier rollades om.

Nu kun je het gerecht serveren, bijvoorbeeld met peterselieaardappelen en rode kool.