Zet een kop sterke koffie, en laat deze koffie vervolgens goed afkoelen.

De slagroom en de suiker in een kom stijf kloppen met de mixer of keukenmachine.

In een andere kom de melk en de mascarpone goed door elkaar mengen.

Vervolgens de stijf geklopte slagroom met een spatel door de mascarpone mengen.

Doe het mengsel in een spuitzak. Gebruik een spuitmond met grotere kartels.

Breek de lange vingers en beleg de bodem van de bakjes of glazen hiermee.

Giet twee eetlepels koffie over de gebroken lange vingers in ieder bakje.

Spuit over de lange vingers vervolgens een laagje mascarpone-mengsel.

Zet of leg er wat lange vingers in en giet daar weer wat koffie over. Vervolgens weer wat van de mascarpone, weer lange vingers, weer mascarpone. Zo bouw je als het ware het toetje op totdat de lange vingers of het mengsel met mascarpone op zijn.

Eindig altijd met het mengsel van mascarpone.

Strooi en nog wat cacaopoeder over. Je kunt ook wat stukjes chocolade door en over het toetjes strooien.

Eventueel kun je de toetjes afgedekt in de koelkast bewaren tot gebruik.