Recept Stoofpeertjes
In principe kun je alle soorten peren gebruiken.
Wat betreft de hoeveelheid suiker, laten we het zo zeggen gebruik suiker met mate. Wij hebben in dit recept de hoeveelheid suiker gehalveerd, en wat vanillesuiker toegevoegd.
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 2 Kilo Stoofperen
- 2 Theelepels Kaneelpoeder
- 2 Zakjes Vanillesuiker
- 4 Deciliter Rode bessensap, appelsap, of rode wijn
- 75 Gram Suiker
Instructies
- De peren schillen, in vier partjes verdelen, en het klokhuis verwijderen.
- De partjes in een grote pan leggen, en het sap er over gieten.
- Strooi het kaneelpoeder over de peertjes, de suiker, en de vanillesuiker.
- Breng de peren op een hoog vuur aan de kook met de deksel op de pan. Draai als het kookt het vuur omlaag, zodat het net zachtjes blijft koken.
- Laat de stoofpeertjes gedurende 2,5 uur rustig stoven, desnoods nog langer, totdat de peertjes zacht en smeuïg zijn geworden.