In een grote soeppan 1 liter water langzaam aan de kook brengen. De blokjes kippenbouillon in het water oplossen.
Het citroengras goed wassen en in stukken snijden. Vervolgens het citroengras toevoegen aan de bouillon.
Was de rode pepers, verwijder zaad en zaadlijsten, en snij de pepers in stukken.
Maak de knoflook schoon en snij de knoflook fijn.
Boen de limoen schoon en rasp de schil. Pers vervolgens de limoen uit.
Hou een eetlepel stukjes rode peper apart, en doe de rest samen met limoenrasp in de keukenmachine. Maal het mengsel fijn, en voeg het vervolgens aan de soep toe.
Laat de soep op een laag vuur ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
Zeef de bouillon en breng het opnieuw aan de kook.
Voeg de garnalen toe laat laat de soep een minuutje zachtjes doorkoken.
Voeg het limoensap toe, en breng de soep op smaak met de vissaus.
Hak of snij de koriander fijn, en voeg de koriander samen met de overgebleven stukjes rode peper aan de soep toe.
