Recept Spinazie met krielaardappeltjes
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 60 Gram Ansjovisfilets
- 800 Gram Verse spinazie
- 4 Eieren
- 2 Teentjes Knoflook
- 1 Kilo Kruieltjes Of dezelfde hoeveelheid gewonne aardappelen.
- Nootmuskaat naar smaak
- Boter
Instructies
- Was de krieltjes, en kook deze gedurende een paar minuten.
- Doe wat boter in een koekenpan, en bak daarin de krieltjes in schil. Eventueel kun je de aardappeltjes ook doormidden snijden.
- Was de spinazie, en laat het goed uitlekken.
- Maak de knoflook schoon en snij deze in zo dun mogelijke schijfjes.
- Doe wat boter in een andere koekenpan, en bak op een laag vuur hierin de ansjovisfilets en de plakjes knoflook. Roerbak dit gedurende 1 tot 2 minuten.
- Voeg nu de verse spinazie toe, en roerbak de spinazie gedurende 3 minuten. Let op dat het niet te hard gaat.
- Strooi wat nootmuskaat over de spinazie, en haal de pan van het vuur zodra de spinazie geslonken is.
- Haal de spinazie uit de pan, en doe weer wat boter in de pan. Bak hierin de eieren tot een spiegelei.
- Schep de spinazie op de borden, en schep de gebakken krieltjes er naast. Doe het spiegel ei naast of op de krieltjes.