De tagliatelle of de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking koken. Het lekkerste is dit gerecht als je de pasta beetgaar kookt, en dus niet te zacht.
Was de courgette, en snij onderkant en een stukje van de bovenkant. Snij de courgette in blokjes.
Haal eventueel met een scherp mesje het velletje van de salami, want dat smaakt niet echt prettig als er een velletje omzit.
Snij de salami in blokjes.
De olie in een koekenpan verhitten en hierin de courgette in 5 minuten bakken. Wel regelmatig omscheppen.
Strooi de Italiaanse kruiden over de courgette, en voeg ook de salami toe. Bak de blokjes salami ongeveer 2 minuten mee. Schep alles nog even goed om.
Roer de saus door het mengsel en verlaag het vuur. Laat de saus nog een minuut of 3 opwarmen.
De tagliatelle of spaghetti verdelen over 4 borden, en de saus erop scheppen.
Notities
Zoals al geschreven kun je met dit recept ook eindeloos variëren.Voeg eens stukjes paprika toe, of stukjes Spaanse peper als je het wat scherper wilt maken.Ook met de kruiden kun je verschillende variaties maken, zonder dat de prijs voor het gerecht ineens veel hoger wordt.