Recept Geroosterde drumsticks met aardappelsalade
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 12 Drumsticks
- 1 Citroen
- 4 Eetlepels Mosterd
- 5 Eetlepels Olie
- 600 Gram Aardappelen Bij voorkeur vastkokend.
- 500 Gram Verse Sperziebonen
- Zout en peper
- 0,5 Eetlepel Gedroogde Italiaanse kruiden
Instructies
- Verwarm de oven voor op ongeveer 220 graden.
- De citroenschil schoon boenen, en de schil raspen. Pers de citroen uit, en vang het sap tot gebruik op.
- Meng de citroenrasp met 3 eetlepels mosterd, 2 eetlepels olie, en voeg wat zout en peper toe. Met een garde goed mengen.
- Smeer de drumsticks met het mengsel aan alle kanten in, en leg de drumsticks in een ovenschaal.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven, en rooster de drumsticks in ongeveer 40 minuten. Wel regelmatig de drumsticks omdraaien.
- Schil de aardappelen, en snij deze in plakjes. Maak de sperziebonen schoon, en halveer de bonen.
- Kook de aardappelen en de bonen in één pan gedurende 8 tot 10 minuten. Doe wel wat zout in het water.
- Klop met een garde in een schaaltje een dressing van 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels olie, 1 eetlepels mosterd, de Italiaanse kruiden, en wat zout en peper naar smaak.
- Giet de bonen en de aardappelen af, en giet de dressing erover. Even mengen, en 15 minuten laten staan. Zo kunnen de aardappelen en de boven de smaken goed opnemen.
- Leg de aardappelsalade op 4 borden, en leg er 3 drumsticks naast.