Recept Kip in spek met gebakken aardappelen
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 4 Kipfilet Je kunt ook kippenbouten gebruiken.
- 150 Gram Ontbijtspek
- 1,5 Kilo Aardappelen
- 2 Eetlepels Olie
- 2 Komkommers
- 3 Tomaten
- 200 Gram Griekse yoghurt
Instructies
- De oven voorverwarmen op 200 graden.
- De kipfilet in de lengte halveren. Wikkel om iedere halve kipfilet twee plakjes ontbijtspek.
- Vet een ovenschaal in met wat boter of met olie, en leg de omwikkelde kipfilet in de ovenschaal. Bak de kipfilet in 25 tot 30 minuten in de oven.
- Schil de aardappelen, en snij de aardappelen in plakjes. Kook deze kort in ruim water, totdat de plakjes gaar zijn.
- Doe de olie in een koekenpan, en bak de plakjes aardappel gedurende 15 tot 20 minuten. Strooi er eventueel wat zout en peper over, en eventueel andere kruiden naar smaak. Schep de aardappelen regelmatig om.
- Schil de komkommers, en snij de komkommers in gelijke stukken. Ongeveer 6 stukken van een komkommer. Snij vervolgens uit ieder stuk reepjes. Niet al te dik, en niet al te dun.
- De tomaten schoonmaken en in blokjes snijden.
- Doe de komkommer en de tomaten in een grote kom, en meng de Griekse yoghurt erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer op ieder bord twee van de stukken kipfilet, gebakken aardappelen, en wat van de salade.