Ui schoonmaken en snipperen.
De winterpeen schoonmaken en in blokjes snijden.
De peterselie mag je fijn hakken of snijden.
De olie in een soeppan verhitten en daarin ui en winterpeen gedurende ongeveer 2 minuten fruiten. Strooi de suiker over ui en winterpeen, en laat dit smelten terwijl je blijft roeren. Het is goed als de suiker gaat verkleuren.
De blokjes tomaat met sap door het mengsel roeren, en verwarm dit ongeveer een minuut mee.
Kan kan de bouillon erbij geschonken worden.
Nu het kruidenbuiltje in de soep hangen, en voorzichtig het water door de soep roeren.
Laat de soep gedurende 15 minuten zachtjes koken.
Gehakt aanmaken met wat zout en peper, en draai gehaktballetjes van het gehakt.
Als de soep 15 minuten gekookt heeft kun je de gehaktballetjes voorzichtig in de soep laten glijden.
Laat de soep nu nog 10 minuten zachtjes koken, zodat de gehaktballetjes gaar worden.
Serveer de soep in kommen of diepe borden. Eventueel kun je nog garneren met een beetje peterselie.