Snij de pangasiusfilets in blokjes.
Maak de ui schoon en snij deze in kleine stukjes.
Neem een grote soeppan en verhit hierin de olie. Fruit de kleingesneden ui totdat deze glazig begint te worden. Strooi het kerriepoeder over de uien en schep de ongekookte rijst door het mengsel.
Bak de rijst ongeveer 1 minuut mee op een hoog vuur, terwijl je deze regelmatig om blijft roeren.
Voeg de witte wijn, 125 milliliter water, de tomatenblokjes en het blokje bouillon toe, en breng de soep aan de kook.
Laat nu de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken, met de deksel op de pan. Na 10 minuten voegen we de in blokjes gesneden pangasiusfilets toe, en roeren dit nog even goed door.
Laat de soep nu nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Nu nog de soep eventueel op smaak brengen met wat peper en zout.
Doe de soep in kommen of in diepe borden, en strooi wat dille over de soep.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
