Recept kerstkoekjes
Kerstkoekjes bakken is iets wat bij ons ieder jaar mijn dochter en haar man doen. Ze verpakt de koekjes dan feestelijk en geeft iedereen een zakje. Typisch een traditie uit Tirol en Oostenrijk.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 150 Gram Zachte boter
- 150 Gram Lichtbruine basterdsuiker
- 1 Theelepel Gemberpoeder
- 2 Eieren
- 400 Gram Zelfrijzend bakmeel
- Beetje bloem om het werkblad te bestuiven
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 180 graden.
- Kneed met de handen of met een keukenmachine de boter, de eieren, het gemberpoeder, het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout tot een soepel maar vast deeg.
- Het werkblad bestuiven met wat meel, en het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
- Als de vormpjes uitgestoken zijn, bakpapier op een bakplaat leggen en de koekjes op het bakpapier leggen.
- Bak de koekjes in 10 tot 15 minuten.
- Laat de koekjes na het bakken 30 minuten afkoelen. Daarna kun je de kerstkoekjes versieren met leuke motieven, maar je hebt tegenwoordig ook levensmiddelenverf, of tubes waarmee je suikerwerk op de koekjes kunt spuiten.
Notities
Heel gezellig om dit samen te doen met de kinderen. Zelfs de allerkleinsten zullen hier altijd met veel plezier aan terugdenken.