Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 25 Koekjes
Gang: Gebak
Keuken: Duits - Oostenrijks, Internationaal
calorieën: 97
Klein

Recept kerstkoekjes

5 van 2 stemmen
Kerstkoekjes bakken is iets wat bij ons ieder jaar mijn dochter en haar man doen. Ze verpakt de koekjes dan feestelijk en geeft iedereen een zakje. Typisch een traditie uit Tirol en Oostenrijk.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 150 Gram Zachte boter
  • 150 Gram Lichtbruine basterdsuiker
  • 1 Theelepel Gemberpoeder
  • 2 Eieren
  • 400 Gram Zelfrijzend bakmeel
  • Beetje bloem om het werkblad te bestuiven

Benodigdheden

  • Oven

Bereiding
 

  1. De oven voorverwarmen op 180 graden.
  2. Kneed met de handen of met een keukenmachine de boter, de eieren, het gemberpoeder, het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout tot een soepel maar vast deeg.
  3. Het werkblad bestuiven met wat meel, en het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
  4. Voordat je de koekjes uit het deeg gaat steken, was de vormpjes goed af. Houd ook een mes bij de hand, want tijdens het uitsteken kan een koekje wat vast blijven zitten op het werkblad. Met een mesje kun je het eenvoudig losmaken.
  5. Als de vormpjes uitgestoken zijn,  bakpapier op een bakplaat leggen en de koekjes op het bakpapier leggen.
  6. Bak de koekjes in 10 tot 15 minuten.
  7. Laat de koekjes na het bakken 30 minuten afkoelen. Daarna kun je de kerstkoekjes versieren met leuke motieven, maar je hebt tegenwoordig ook levensmiddelenverf, of tubes waarmee je suikerwerk op de koekjes kunt spuiten.

Voedingswaarde

Heel gezellig om dit samen te doen met de kinderen. Zelfs de allerkleinsten zullen hier altijd met veel plezier aan terugdenken.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.