Recept aardbei slagroomvlaai

Aardbei slagroomvlaai is een heerlijk gebak, dat tegenwoordig niet alleen uit Limburg komt.

Voorbereidingstijd 30

Totale tijd 5

Gang Gebak

Keuken Nederlands

Porties 8 Stukken

calorieën 215 kcal

De aardbeien vooraf ontdooien. Gebruik je verse aardbeien, deze schoonmaken.
De biscuits of de lange vingers met de keukenmachine fijnmalen. Als de boter gesmolten is, kun je deze gerust in een pannetje doen, mengen met de gemalen lange vingers of biscuits. Neem een taartvorm van 24 centimeter doorsnede en niet te hoog, en druk het mengsel van biscuits of lange vingers op de bodem en zijkant. Glad maken met de bolle kant van een lepel. Zet de taartbodem in de koelkast.
De witte chocolade smelten.
De aardbeien pureren en mengen met de witte chocolade.
De slagroom stijfkloppen met de poedersuiker.
De helft van het mengsel van chocolade en aardbeien door de slagroom spatelen. Daarna voorzichtig de andere helft door de slagroom mengen. Let op: niet kloppen, maar voorzichtig met een spatel mengen.
De taartbodem uit de koelkast halen en het mengsel op de taartbodem uitsmeren.
De taart 4 tot 5 uur in de koelkast plaatsen, voordat de taart gedecoreerd kan worden.
Verwarm de aardbeienjam totdat deze vloeibaar is, en laat het vervolgens ietwat afkoelen.
Giet de jam over de taart en smeer de jam voorzichtig met een mes uit.
Overigens wordt de taart nog mooier als je boven op de jam nog halve aardbeien legt.
Plaats de taart weer 30 tot 40 minuten in de koelkast.
Nu kun je de taart nog decoreren met chocolade, slagroom, aardbeien, of datgene wat je zelf wilt.

Eventueel kun je de bodem eerst nog insmeren met een laagje custardpudding, voordat je de vulling op de taartbodem doet.

Trefwoord Aardbei slagroomvlaai