Ga terug
Porties: 4 Personen
Gang: Hartige Taart
Keuken: Italiaans
calorieën: 251
Klein

Hoe maak je mini pizzabroodjes?

5 van 4 stemmen
Mini pizzabroodjes worden gemaakt met een makkelijk deeg, dat je even laat rijzen. Daarna leg je de vulling erop van pizzasaus, ham of spek en stukjes paprika.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

Voor het deeg
  • 250 gram tarwebloem
  • 5 gram droge gist
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 milliliter lauwwarm water
Voor de vulling
  • Voor de vulling
  • 4 eetlepels pizzasaus kant-en-klaar of zelfgemaakt
  • 100 gram ham of spek in kleine blokjes
  • 1 kleine rode paprika in blokjes
  • 1 handje geraspte kaas optioneel
  • 1 eetlepel verse bieslook fijngesneden
Overig
  • 1 losgeklopt ei om te bestrijken
  • Extra bloem om te bestuiven
  • Bakpapier

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Deegroller
  • Oven en bakplaat
  • Scherp mes
  • Kwastje (voor het ei)

Bereiding
 

  1. Meng de bloem met de gist, de suiker en het zout in een grote kom. Voeg het lauwwarme water en de olijfolie toe.
    Kneed dit met de hand of met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten.
  2. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen. Dit duurt ongeveer 1 uur.
  3. Snij ondertussen de ham of het spek in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de paprika.
    Rasp eventueel wat kaas en hak de bieslook fijn.
  4. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 centimeter dikte.
    Snij hieruit kleine rechthoekjes, vierkantjes van ongeveer 8 bij 10 centimeter.
  5. Rol het deeg voorzichtig op tot een mini broodje. Knijp de naad een beetje dicht, zodat hij niet opengaat tijdens het bakken.
    Nu smeer je op elk broodje een theelepeltje pizzasaus. Leg er vervolgens wat ham of spek op, een paar stukjes paprika, eventueel wat kaas. Druk het vervolgens nog wat in het broodje, maar dan wel voorzichtig.
  6. Leg de broodjes met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier.
    Bestrijk ze met het losgeklopte ei en laat ze nog 15 minuten rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
  7. Bak de broodjes in het midden van de oven in ongeveer 18 tot 20 minuten goudbruin.
  8. Haal de broodjes uit de oven en strooi er direct de verse bieslook overheen.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.