Hoe maak je mini pizzabroodjes?
Mini pizzabroodjes maak met een makkelijk deeg, dat je even laat rijzen voor een luchtig resultaat. Daarna vul je het met een hartige mengeling van pizzasaus, ham of spek en stukjes paprika. De broodjes worden opgerold, bestreken met eigeel en gebakken tot ze een goudbruine kleur hebben. Eenmaal uit de oven strooi je er wat verse bieslook overheen.
Benodigdheden
- Mengkom
- Deegroller
- Oven en bakplaat
- Scherp mes
- Kwastje (voor het ei)
Ingrediënten
Voor het deeg
- 250 gram tarwebloem
- 5 gram droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 milliliter lauwwarm water
Voor de vulling
- Voor de vulling
- 4 eetlepels pizzasaus kant-en-klaar of zelfgemaakt
- 100 gram ham of spek in kleine blokjes
- 1 kleine rode paprika in blokjes
- 1 handje geraspte kaas optioneel
- 1 eetlepel verse bieslook fijngesneden
Overig
- 1 losgeklopt ei om te bestrijken
- Extra bloem om te bestuiven
- Bakpapier
Bereiding
- Meng de bloem met de gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg het lauwwarme water en de olijfolie toe. Kneed dit met de hand of met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten. Is het deeg te plakkerig, voeg dan een klein beetje bloem toe.
- Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld. Dit duurt ongeveer 1 uur.
- Snij intussen de ham of spek in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de paprika. Rasp eventueel wat kaas en hak de bieslook fijn. Zet alles klaar zodat je straks snel kunt vullen.
- Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1 centimeter dikte. Snijd hieruit kleine rechthoekjes of vierkantjes van ongeveer 8 bij 10 centimeter.
- Smeer op elk stukje deeg een theelepeltje pizzasaus. Leg er wat ham of spek op, een paar stukjes paprika, eventueel wat kaas, en rol het deeg voorzichtig op tot een mini broodje. Knijp de naad een beetje dicht zodat hij niet opengaat tijdens het bakken.
- Leg de broodjes met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met het losgeklopte ei en laat ze nog 15 minuten rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
- Bak de broodjes in het midden van de oven in ongeveer 18 tot 20 minuten goudbruin. Houd ze goed in de gaten: iedere oven is anders.
- Haal de broodjes uit de oven en strooi er direct de verse bieslook overheen. Serveer ze warm, of laat ze afkoelen en neem ze mee.