Recept Eén deegbroodjes
Ingrediënten voor 9 broodjes voor de pizza variant
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 10 Gram instant Gist
- 300 Milliliter warm water
- 18 gram Kristalsuiker
- 9 Gram Zout
- 1 Ei maat m
- 500 Gram Bloem
- 70 Milliliter zonnebloemolie
- 20 Milliliter Extra zonnebloemolie
- Voor de topping
- 1 theelepel Italiaanse kruiden.
- zakje geraspte Kaas
- 70 gram Tomatenpuree
Instructies
- Neem een grote kom, meng hierin de bloem, gist, suiker, zout, water en de 70 milliliter zonnebloemolie samen.
- Nu ga je het deeg kneden, je kunt dit met de hand doen, voor ongeveer 15 minuten of met de machine voor ongeveer 10 minuten.
- Het is een plakkerige deeg daarom voeg je aan het eind van de kneedtijd de extra 20 milliliter zonnebloemolie toe.
- Kneed dit ongeveer nog 2 minuten goed samen.
- Als het deeg klaar is, dek je de kom af met huishoudfolie en laat je het rijzen voor een uur op een warme plek.
- Na een uur rijzen is het deeg ongeveer in omvang verdubbeld.
- Haal de huishoudfolie van de kom en druk voorzichtig met je hand de lucht uit het deeg.
- Bestuif nu je werkplek met wat bloem, en stort het deeg erop
- Kneed het deeg kort door, mocht het nog te plakkerig zijn voeg dan een klein beetje bloem toe.
- Maak ongeveer 9 bollen van 100 gram, het worden grote broodjes.
- Leg de bollen op de bakplaat, bekleed met bakpapier.
- Meng de Italiaanse kruiden samen met de tomatenpuree, en smeer dit op bovenkant van de broodjes
- Strooi op elke broodje nog wat geraspte kaas, laat nu de broodjes voor een tweede keer rijzen ongeveer 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden, boven en onderwarmte.
- De broodjes hebben een baktijd van 15 tot 20 minuten. Bij mij waren de broodjes in 17 minuten klaar, maar iedere oven werkt anders. Dus hou je broodjes goed in de gaten.
- Als de broodjes klaar zijn, dek je ze het best af met een theedoek zo blijven ze vers. Deze broodjes kun je ook prima invriezen, gebruik hiervoor wel een diepvrieszak.