Recept Aardappeltortilla

Een lekkere afwisseling.

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 30

Totale tijd 50

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 202 kcal

Schil de aardappelen, en snij deze in schijfjes.
Kook de schijfjes in 5 tot 8 minuten en laat ze daarna goed uitlekken.
De oven voor verwarmen op 200 graden.
Was de peterselie en snij deze fijn.
Maar ui en knoflook schoon. Pers de knoflook en snij de uien in stukjes.
Een scheutje olijfolie in de pan verhitten en hierin knoflook en uien fruiten.
Voeg de aardappelschijfjes toe en bak deze gedurende 4 minuten mee.
Nu scheppen we het mengsel in de ovenschaal of ovenschaaltjes. Verdeel het gelijkmatig over de bodem.
Breek de eieren in een kom, en klop de eieren. Doe de helft van de peterselie, wat zout en wat peper bij de eieren, en meng dit erdoor.
Giet de eieren over de aardappelen, en plaats het in de oven. Bak de tortilla in ongeveer 30 minuten.
Strooi nog wat peterselie over de gebakken tortilla.