250GramVerse gepelde roze garnalen, ontdooide garnalen uit de diepvries
25GramVerse bieslook
2EetlepelsKappertjes
Instructies
Ui schoon maken en snipperen.
De olie in een pan verhitten en hierin de gesnipperde ui glazig bakken. Dit duurt ongeveer 4 minuten.
Dan de risottorijst toevoegen en 2 minuten meebakken. Ook weer totdat de korrels glazig zijn geworden.
Ondertussen het water aan de kook brengen, en hierin het bouillontablet oplossen.
De wijn toevoegen aan de risotto, en blijven roeren totdat de wijn door de risotto is opgenomen.
Nu een scheut bouillon toevoegen en weer roeren totdat dit geheel is opgenomen. Dan weer een scheut bouillon en weer roeren. Blijf dit doen totdat alle bouillon door de risotto is opgenomen. Daarvoor zul je in totaal ongeveer 20 minuten nodig hebben. Na 16 minuten voeg je de garnalen toe, deze worden dus 4 minuten verwarmd.
Gedurende deze 20 minuten de limoen goed schoonboenen en de schil raspen.
Bieslook fijn snijden en samen met de limoenrasp en de kappertjes toevoegen aan de risotto. Eventueel nog wat op smaak brengen met peper en zout.