De ui pellen, doormidden snijden, en één helft in ringen snijden.

De andere helft mag heel fijn in stukjes gesneden worden.

Was de courgettes en maak deze schoon, snij hele dunne plakjes van de courgettes, bijvoorbeeld met een kaasschaaf.

Meng de tartaar, en gesneden ui, de ketchup, de paprikapoeder, de peper, en 1 theelepel zout met elkaar.

Vorm dit in vier burgers. Bestrijk de burgers dun met de olijfolie en rooster deze in een hete koekenpan of in de oven.

Per kant ongeveer 4 minuten, dan omdraaien en 4 minuten lang de andere kant.

Bak ondertussen de plakken courgette in wat olie totdat deze bruin worden. Ook deze gedurende 2 minuten, dan omdraaien en nogmaals 2 minuten.

De uiringen mogen ook gebakken worden, eventueel bij de tartaar in de pan.

Leg op ieder bord twee sneden brood. Verdeel de blaadjes sla over het brood, en de courgette. Beide kun je ook naast het brood leggen.

Leg de tartaar boven op het brood of op de courgettesalade. Eventueel nog wat zout en peper. Leg de uiringen over het tartaar