De aardbeien vooraf ontdooien. Gebruik je verse aardbeien deze schoon maken.

De biscuits of de lange vingers met de keukenmachine fijn malen. Als de boter gesmolten is, dat kun je gerust in een pannetje doen, mengen met de gemalen lange vingers of biscuits. Neem een taartvorm van 24 centimeter doorsnede en niet te hoog, en druk het mengsel van biscuits of lange vinger op de bodem en zijkant. Glad maken met de bolle kant van een lepel. Zet de taartbodem in de koelkast.

De witte chocolade smelten.

De aardbeien pureren en mengen met de witte chocolade.

De slagroom stijf kloppen met de poedersuiker.

De helft van het mengsel van chocolade en aardbeien door de slagroom spatelen. Daarna voorzichtig de andere helft door de slagroom mengen. Let op niet kloppen maar voorzichtig met een spatel mengen.

De taartbodem uit de koelkast halen en het mengsel op de taartbodem uitsmeren.

De taart 4 tot 5 uur in de koelkast plaatsen, voordat de taart gedecoreerd kan worden.

Verwarm de aardbeienjam totdat deze vloeibaar is, en laat het vervolgens ietwat afkoelen.

Giet de jam over de taart en smeer de jam voorzichtig met een mes uit.

Plaats de taart weer voor 30 tot 40 minuten in de koelkast.

Nu kun je de taart nog decoreren met chocolade, slagroom, aardbeien, of datgene dat je zelf wilt.