Ga terug

Recept Saté Babi

Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch
Porties 4 Personen
calorieën 188 kcal

Equipment

  • Koekenpan

Ingrediënten
  

  • 3 Teentjes Knoflook
  • 360 Gram Schouderkarbonade
  • 1 Rode ui
  • 5 Eetlepels Ketjap manis
  • 1 Eetlepel Zonnebloemolie
  • 1 Eetlepel Sambal
  • 1 Theelepel Gemalen laos
  • 1 Theelepel Gemalen Koriander
  • 1 Theelepel Gemalen Gember
  • 250 Gram Satésaus Kant en klaar, maar je kunt de saus natuurlijk ook helemaal zelf maken.

Instructies
 

  • Maak ui en knoflook schoon, en snij beide heel fijn.
  • Het bot uit de karbonade snijden en het vlees in stukjes van ongeveer 1 centimeter snijden.
  • In een kom de knoflook mengen met de ketjap, de fijngesneden ui, de olie, de sambal, de laos, de koriander, en de gemberpoeder.
  • Doe het vlees in en kom en meng alles goed door elkaar. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren, maar lekkerder is de kom een halve dag laten staan in de koelkast.
  • Gebruik satéprikkers om de stukken karbonade aan te rijgen.
  • Je kunt de saté natuurlijk op de barbecue grillen, maar ook in een koekenpan of grillpan met ietwat olie.
  • Grill de saté babi in ongeveer 10 minuten, onder regelmatig omkeren.

Notities

Je kunt de saté serveren met koude satésaus, maar als je de saus even warm maakt, smaakt het veel lekkerder.
En vanzelfsprekend kun je er nasi of bami bij serveren.
Trefwoord Saté Babi