Gehaktballetjes uit de oven
Gehaktballetjes uit de oven in tomatensaus vormen een klassieke combinatie die bijna iedereen kan bekoren. Dit gerecht is een perfecte keuze voor een gezellige avond met familie of vrienden. De gehaktballetjes worden in de oven bereid, wat zorgt voor een minder vette variant dan de traditionele gebakken gehaktballetjes, terwijl de rijke tomatensaus zorgt voor een heerlijk aromatische afwerking. Hier volgt een eenvoudig en smaakvol recept voor 4 personen.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes
- 500 gram rundergehakt
- 1 middelgroot ei
- 60 gram paneermeel
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 fijngesneden kleine ui
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel paprikapoeder
Voor de tomatensaus
- 1 blik 400 gram tomatenblokjes
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 fijngesneden kleine ui
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Een scheutje olijfolie
Instructies
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het gehakt met het ei, paneermeel, knoflook, ui, zout, peper en paprikapoeder. Zorg dat alles goed gemengd is.
- Maak met je handen kleine balletjes van het gehaktmengsel. De grootte van een golfbal is ideaal. Leg deze gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat.
- Bak de gehaktballetjes 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze mooi bruin en gaar zijn.
- Terwijl de gehaktballetjes in de oven staan, verhit je een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit hierin de knoflook en ui totdat ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, suiker, zout, peper en Italiaanse kruiden toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voeg de gebakken gehaktballetjes toe aan de tomatensaus in de pan. Laat het geheel nog 5 tot 10 minuten sudderen op laag vuur, zodat de gehaktballetjes de smaken van de saus goed kunnen opnemen.
- Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus met een pasta naar keuze, zoals spaghetti of tagliatelle, en een frisse groene salade voor een complete maaltijd. Een beetje geraspte Parmezaanse kaas over de top maakt het helemaal af.