Recept Fudge
Equipment
- Kom
Ingrediënten
- 250 Gram Fijne kristalsuiker
- 50 Gram Ongezouten boter
- 100 Milliliter Gecondenseerde melk
- 1 Eetlepel Vanille-extract
Instructies
- Vet een bakblik met wat boter in, en bekleed deze met bakpapier. Dit voorkomt doordat de massa vast blijft zitten aan het bakblik.
- In een pan de boter, de gecondenseerde melk en de suiker langzaam aan de kook brengen. Laat dit, onder af en toe roeren, op een laag vuur koken.
- Laten koken totdat de suiker gesmolten is, en de temperatuur ongeveer 115 graden is. Het beste kun je dit meten met een special thermometer om te koken.
- Je kunt het ook zonder thermometer meten. Neem daartoe een klein beetje op een vork of lepel, en laat het in wat ijswater vallen. Als de vorm intact blijft, is het goed, ander zul je zien dat de vorm als het ware verwatert.
- Haal de pan van het vuur, en klop het met een garde door, totdat de massa zichtbaar dikker wordt.
- Giet vervolgens het mengsel in het bakblik, en laat het afkoelen.
- Als het afgekoeld is kun je het met een mes in blokjes snijden.