Recept Plaattaart met pruimen en honing
Een lekker zomers nagerecht.
Maaltijd
Nagerecht
Keuken
Duits – Oostenrijks
Keyword
Plaattaart met pruimen en honing
Porties
Prep Tijd
8
Stukjes
25
Minuten
Kook Tijd
30
Minuten
Porties
Prep Tijd
8
Stukjes
25
Minuten
Kook Tijd
30
Minuten
Ingrediënten
1
Handsinaasappel
250
Gram
Verse pruimen
5
Eetlepels Vloeibare honing
4
Eetlepels
Cognac
of vieux
10
Plakjes
Diepvries Bladerdeeg
3
Eieren
150
Milliliter
Crème fraîche
Bloem om te bestuiven
Instructies
Haal ruim vooraf het bladerdeeg uit de vriezer en laat dit ontdooien.
De
oven
voor verwarmen op 200 graden.
De sinaasappel goed schoonboenen, en de schil raspen. Pers vervolgens de helft van de sinaasappel.
De pruimen doormidden snijden en de pit verwijderen.
In een
kom
de pruimen, het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp, 2 eetlepels honing, en de cognac door elkaar mengen.
Bakplaat met
bakpapier
bekleden.
Werkblad en deegroller bestuiven met bloem.
Leg op het werkblad de plakjes bladerdeeg op elkaar, en rol dit uit tot een lap deeg ter grootte van 30 maal 30 centimeter.
Leg de lap vervolgens op de bakplaat, en de randen een centimeter omhoog vouwen.
De pruimen over het deeg verdelen.
De eieren met de crème fraîche kloppen met de rest van de honing. Verdeel dit over de pruimen.
De bakplaat in de
oven
schuiven en de taart in ongeveer 30 minuten goudbruin bakken.
Notities